培根蛋炒飯 + 冰糖燉梨

買了冰箱，當然要好好利用。煮一次飯的量通常一餐都吃不完，有冰箱就可以冰起來惹。

今晚清冰箱亂煮是培根蛋炒飯 + 冰糖燉梨，食譜步驟都超簡單啦，沒什麼好寫的。但身為煮食界的小菜菜又記性差，一定要寫筆記，降低吃壞肚子的機率。而且只適用於我家的廚具，放諸四海皆不準喔！

培根蛋炒飯

• 油放了大約 1.5 mm 高，炒完也不算太油，但還可以再少一點。
• 鹽放了兩凸匙 (鹽罐裡附的那種)，又加了一圈醬油，稍微鹹了一些但也不會難入口。若要加醬油提香可以放一匙半鹽就好。
• 蛋的時機真難拿捏，培根煎微焦後就丟蛋，就好像沒吃到蛋。小時候看媽媽是把飯倒進鍋裡再打蛋才攪和，之後再試試。
• 冰過的飯炒起來果然比還溫溫的飯好吃。不過冰一天會有點結塊，若可以話可以先倒出來弄碎。不弄碎也沒關係啦，就攪久一點而已。

冰糖燉梨

• 一次蒸一大顆有點難蒸軟，下次還是切片好了，甜味應該也會比較平均一些。
• 原來要連皮一起蒸 (大驚)，我把皮都削掉了，這樣今天只是吃甜食而已，沒有潤肺功效 XD
• Google 到的資料都說要粗梨，但我根本不會分辨，沒買成鳳梨就不錯了…